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우뭇가사리 등 해조류에서 추출한 100% 식물성 천연 응고제입니다. 양갱, 푸딩, 젤리 등을 만들 때 젤라틴의 훌륭한 대체품으로 사용되며, 끓는 물에 완전히 녹인 후 식혀주면 단단하게 굳습니다.
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